Hacemos pan de noche.
Panadería y pastelería artesana en Tortosa desde 1939. A las seis, el pan ya está en el mostrador.
Haz un encargo · 977 44 23 59 Tiendas y horarios
Horno del Temple:
A las tres, la masa reposa.
El pan se prepara la víspera, como lo hacían los abuelos: masa madre, harina, agua, sal y horas de reposo para que fermente poco a poco.
De madrugada salen del horno la muntanyesa, la chapata, el xusquet de antes y la baguette.
Nuestras manos
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1939
El primer horno
El señor José y Blasa, su mujer, encienden el primer horno en la calle Sant Domènec, en el barrio del Rastre, y allí hacen pan y pastissets.
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Treinta años después
El relevo
Su hijo José y Pilar se quedan el horno. Los pastissets se siguen haciendo a mano, con la receta de la abuela.
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2004
La tercera generación
Los hermanos Benito, Jordi y Marc llevan la casa. El obrador empieza a las dos de la madrugada y acaba cuando ya es de día.
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Hoy
Cuatro tiendas
Un solo obrador y cuatro tiendas en Tortosa: el Temple, Ferreries, la calle Cristòfol Despuig y el Mercat Central.
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«Nuestro secreto para conseguir el éxito son nuestras manos.»
El mostrador, a las cinco
Los cruasanes salen del horno cuando aún es de noche.
Los pastissets de Tortosa se hacen uno a uno, a mano.
Falta un minuto.
Las seis.
Entre semana, el horno del Temple abre a las seis. Las demás tiendas, a las siete.
Cuatro tiendas, un solo obrador.
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Temple
Forn de Pa Alqueza
L–V 6:00–20:00 · S–D 7:00–14:00
Todo el horario · Forn de Pa Alqueza
Forn de Pa Alqueza Lunes 6:00–20:00 Martes 6:00–20:00 Miércoles 6:00–20:00 Jueves 6:00–20:00 Viernes 6:00–20:00 Sábado 7:00–14:00 Domingo 7:00–14:00 -
Ferreries
Paco’s Delicatessen
Todos los días 7:00–14:00
Todo el horario · Paco’s Delicatessen
Paco’s Delicatessen Lunes 7:00–14:00 Martes 7:00–14:00 Miércoles 7:00–14:00 Jueves 7:00–14:00 Viernes 7:00–14:00 Sábado 7:00–14:00 Domingo 7:00–14:00 -
Centre
Paco’s Rústic
L–S 7:00–14:00 · D cerrado
Todo el horario · Paco’s Rústic
Paco’s Rústic Lunes 7:00–14:00 Martes 7:00–14:00 Miércoles 7:00–14:00 Jueves 7:00–14:00 Viernes 7:00–14:00 Sábado 7:00–14:00 Domingo Cerrado -
Mercat Central
Paco’s Rústic al Mercat
L–S 7:00–14:00 · D cerrado
Todo el horario · Paco’s Rústic al Mercat
Paco’s Rústic al Mercat Lunes 7:00–14:00 Martes 7:00–14:00 Miércoles 7:00–14:00 Jueves 7:00–14:00 Viernes 7:00–14:00 Sábado 7:00–14:00 Domingo Cerrado -
Mercat Central
Tasca Paco’s
L–V 8:00–14:15 · S 8:00–15:00 · D cerrado
Todo el horario · Tasca Paco’s
Tasca Paco’s Lunes 8:00–14:15 Martes 8:00–14:15 Miércoles 8:00–14:15 Jueves 8:00–14:15 Viernes 8:00–14:15 Sábado 8:00–15:00 Domingo Cerrado
Cerramos el 1 de enero, el 25 de diciembre y el lunes de Pascua. Los demás festivos el horario puede cambiar: llámanos antes.
El horno del Temple tiene casi mil opiniones en Google, con una nota de 4,2. Léelas
Encargos para fiestas
Encárgalo con dos días de antelación, por teléfono o en la tienda.
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Dos días antes
Llámanos al 977 44 23 59 o pasa por la tienda. La comida para llevar se encarga con dos días de antelación, como muy tarde a las diez de la mañana.
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Bandejas dulces
Pastissets, coquetes, punyetes, milhojas con fruta del tiempo y minicruasanes. Se pagan al peso.
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Bandejas saladas
Tostaditas, croquetas, quiche, canapés, flautas y cocas de escalivada con atún y anchoa.
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Pasteles de cumpleaños
Por encargo, con la placa de felicidades. Dinos para cuántas personas es.
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Cocina para llevar
Sábados, domingos y festivos: canelones, tortillas artesanas para hasta doce personas y cocina a fuego lento.
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Las fechas del año
Monas de Pascua y cocas de Sant Joan. Encárgalas con tiempo, que vuelan.
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Catering
Para bodas, comuniones, empresas y fiestas en casa: picoteo, bandejas y cocina.
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El día
Lo recoges en la tienda, recién hecho. Las tortillas, con pan con tomate.
Las flechas del teclado pasan de un momento a otro.
En el mostrador, cada día
Pan
- Muntanyesa
- Chapata
- Xusquet de antes
- Baguette
- Pan de payés
- Artesano plegado a mano
- Panes especiales sin sal
- Pan tostado
- Pan rallado
Bollería
- Cruasán de caramelo
- Cruasán de pistacho
- Cruasán de Nutella
- Cruasanes rellenos
- Ensaimadas
- Dónuts
- Magdalenas
- Minibocadillos
De Tortosa
- Pastissets
- Coquetes de sagí
- Garrofetes del Papa
- Sopa de la reina
- Muntanyetes del Port
- Punyetes
- Melindros
- Carquiñoles
- Rosquillas de huevo
Pasteles
- Selva negra
- Tiramisú
- Semifrío de crema catalana
- Pastel de limón
- Pastel de fresa
- Pastel de Baileys
- Brazo de nata y yema tostada
- Roscón de crema
- Banda de frutas
- Choco extrem, sin gluten
Salado
- Cocas de escalivada
- Flautas
- Croquetas
- Quiche
- Pizza
- Canapés
- Tortilla de patatas
- Canelones
- Cocina a fuego lento
Y también
- Café y desayunos
- Tapas en la Tasca
- Jamón y embutidos
- Quesos
- Bombonería artesana
Bodas, comidas de empresa o fiestas en casa: cuéntanos qué necesitas y te ayudamos a elegir.
