Fem pa de nit.
Forn de pa i pastisseria artesana a Tortosa des de 1939. A les sis, el pa ja és al taulell.
Fes un encàrrec · 977 44 23 59 Botigues i horaris
Forn del Temple:
A les tres, la massa reposa.
El pa es prepara la vigília, com el feien els avis: massa mare, farina, aigua, sal i hores de repòs perquè fermenti a poc a poc.
De matinada surten del forn la muntanyesa, la xapata, el xusquet d’abans i la baguette.
Les nostres mans
-
1939
El primer forn
El senyor José i la Blasa, la seva dona, encenen el primer forn al carrer de Sant Domènec, al barri del Rastre, i hi fan pa i pastissets.
-
Trenta anys després
El relleu
El seu fill José i la Pilar agafen el forn. Els pastissets es continuen fent a mà, amb la recepta de l’àvia.
-
2004
La tercera generació
Els germans Benito, Jordi i Marc porten la casa. L’obrador comença a les dues de la nit i acaba quan ja és de dia.
-
Avui
Quatre botigues
Un sol obrador i quatre botigues a Tortosa: el Temple, Ferreries, el carrer de Cristòfol Despuig i el Mercat Central.
-
«El nostre secret per aconseguir l’èxit són les nostres mans.»
El taulell, a les cinc
Els croissants surten del forn mentre encara és fosc.
Els pastissets de Tortosa es fan un a un, a mà.
Falta un minut.
Les sis.
Entre setmana, el forn del Temple obre a les sis. Les altres botigues, a les set.
Quatre botigues, un sol obrador.
-
Temple
Forn de Pa Alqueza
Dl–dv 6:00–20:00 · Ds–dg 7:00–14:00
Tot l’horari · Forn de Pa Alqueza
Forn de Pa Alqueza Dilluns 6:00–20:00 Dimarts 6:00–20:00 Dimecres 6:00–20:00 Dijous 6:00–20:00 Divendres 6:00–20:00 Dissabte 7:00–14:00 Diumenge 7:00–14:00 -
Ferreries
Paco’s Delicatessen
Cada dia 7:00–14:00
Tot l’horari · Paco’s Delicatessen
Paco’s Delicatessen Dilluns 7:00–14:00 Dimarts 7:00–14:00 Dimecres 7:00–14:00 Dijous 7:00–14:00 Divendres 7:00–14:00 Dissabte 7:00–14:00 Diumenge 7:00–14:00 -
Centre
Paco’s Rústic
Dl–ds 7:00–14:00 · Dg tancat
Tot l’horari · Paco’s Rústic
Paco’s Rústic Dilluns 7:00–14:00 Dimarts 7:00–14:00 Dimecres 7:00–14:00 Dijous 7:00–14:00 Divendres 7:00–14:00 Dissabte 7:00–14:00 Diumenge Tancat -
Mercat Central
Paco’s Rústic al Mercat
Dl–ds 7:00–14:00 · Dg tancat
Tot l’horari · Paco’s Rústic al Mercat
Paco’s Rústic al Mercat Dilluns 7:00–14:00 Dimarts 7:00–14:00 Dimecres 7:00–14:00 Dijous 7:00–14:00 Divendres 7:00–14:00 Dissabte 7:00–14:00 Diumenge Tancat -
Mercat Central
Tasca Paco’s
Dl–dv 8:00–14:15 · Ds 8:00–15:00 · Dg tancat
Tot l’horari · Tasca Paco’s
Tasca Paco’s Dilluns 8:00–14:15 Dimarts 8:00–14:15 Dimecres 8:00–14:15 Dijous 8:00–14:15 Divendres 8:00–14:15 Dissabte 8:00–15:00 Diumenge Tancat
Tanquem l’1 de gener, el 25 de desembre i el dilluns de Pasqua. Els altres festius l’horari pot canviar: truca’ns abans.
El forn del Temple té gairebé mil opinions a Google, amb una nota de 4,2. Llegeix-les
Encàrrecs per a festes
Encarrega-ho dos dies abans, per telèfon o a la botiga.
-
Dos dies abans
Truca’ns al 977 44 23 59 o passa per la botiga. El menjar per emportar s’ha d’encarregar dos dies abans, com a molt tard a les deu del matí.
-
Safates dolces
Pastissets, coquetes, punyetes, milfulls amb fruita del temps i minicroissants. Es paguen al pes.
-
Safates salades
Torradetes, croquetes, quiche, canapès, flautes i coques d’escalivada amb tonyina i anxova.
-
Pastissos d’aniversari
Per encàrrec, amb la placa de felicitats. Digues-nos per a quantes persones és.
-
Cuina per emportar
Dissabtes, diumenges i festius: canelons, truites artesanes per a fins a dotze persones i cuina a foc lent.
-
Les dates de l’any
Mones de Pasqua i coques de Sant Joan. Encarrega-les amb temps, que volen.
-
Càtering
Per a bodes, comunions, empreses i festes a casa: pica-pica, safates i cuina.
-
El dia
Ho passes a buscar a la botiga, acabat de fer. Les truites, amb pa amb tomàquet.
Les fletxes del teclat passen d’un moment a l’altre.
Al taulell, cada dia
Pa
- Muntanyesa
- Xapata
- Xusquet d’abans
- Baguette
- Pa de pagès
- Artesà plegat a mà
- Pans especials sense sal
- Pa torrat
- Pa ratllat
Pastes
- Croissant de caramel
- Croissant de pistatxo
- Croissant de Nutella
- Croissants farcits
- Ensaïmades
- Dònuts
- Magdalenes
- Minibocates
De Tortosa
- Pastissets
- Coquetes de sagí
- Garrofetes del Papa
- Sopa de la reina
- Muntanyetes del Port
- Punyetes
- Melindros
- Carquinyolis
- Rosquilles d’ou
Pastissos
- Selva negra
- Tiramisú
- Semifred de crema catalana
- Pastís de llimona
- Pastís de maduixa
- Pastís de Baileys
- Braç de nata i rovell cremat
- Tortell de crema
- Banda de fruites
- Choco extrem, sense gluten
Salat
- Coques d’escalivada
- Flautes
- Croquetes
- Quiche
- Pizza
- Canapès
- Truita de patates
- Canelons
- Cuina a foc lent
I també
- Cafè i esmorzars
- Tapes a la Tasca
- Pernil i embotits
- Formatges
- Bomboneria artesana
Bodes, dinars d’empresa o festes a casa: explica’ns què necessites i t’ajudem a triar.
